“ทุเรียน” คุณค่าในความเฉพาะตัวมาพร้อมคุณค่าต่อร่างกาย

 

       ถ้าพูดถึงทุเรียนคงต้องมีคนสงสัยว่าทุเรียนแต่ละพันธุ์มีรสชาติ หรือลักษณะพู สีสันที่เหมือนหรือต่างกันหรือไม่? ในเมื่อก็ขึ้นชื่อว่าทุเรียนเหมือนกัน และคงจะมีคนคิดว่านอกจากความอร่อยแล้วก็มีแค่โทษที่จะส่งผลต่อร่างกายของเราแน่เลย ซึ่งหากเราทานในปริมาณที่มากเกินไปทุเรียนก็เป็นผลไม้ที่ให้โทษเราได้จริงๆ แต่ใช่ว่าทุเรียนจะไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเลยนะ ประโยชน์ในทุเรียนนั้นก็มีมากมายที่หลายๆคนอาจไม่รู้มาก่อนเหมือนกัน

 

ความเฉพาะตัวใน 7 สายพันธุ์ของทุเรียน

• พันธุ์ก้านยาว

     สำหรับทุเรียนก้านยาวเป็นสายพันธุ์ที่มีลักษณะเด่น คือ ก้านจะยาวกว่าทุเรียนพันธุ์อื่น เปลือกค่อนข้างหนา ผลมีขนาดปานกลาง เนื้อมีสีเหลืองปานกลาง และจะเนียนละเอียด เมล็ดค่อนข้างกลมใหญ่ ส่วนรสชาตินั้นมีความหวานมันในเวลาเดียวกัน โดยทุเรียนก้านยาวที่ดีจะต้องมีก้านแข็ง อวบใหญ่ไม่แตก และมีหนามที่เรียงเป็นระเบียบ

• พันธุ์หมอนทอง

     ทุเรียนหมอนทองเป็นสายพันธุ์ยอดนิยมที่คนจะชอบกันเยอะมาก และเมื่อได้ลิ้มลองก็ไม่อาจจะเปลี่ยนใจได้เลยกับเนื้อทุเรียนที่มีสีเหลืองอ่อนๆ เนื้อละเอียดและแห้ง ไม่แฉะติดมือ เมล็ดเล็กและลีบทำให้เนื้อเยอะ มีกลิ่นไม่แรงมาก รสชาติไม่หวานมากเกินไป จะมีความหวานมันกลมกล่อม แถมทุเรียนหมอนทองยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าทุเรียนสายพันธุ์อื่นด้วยนะ

• พันธุ์ชะนี

     ใครชอบของแรงคุณมาถูกทางแล้วต้องชะนีเท่านั้น ชะนีเป็นสายพันธุ์ที่มีกลิ่นเป็นเอกลักษณ์มาก เพราะมีกลิ่นแรง ส่วนรสชาติจะจัดจ้าน มีความหวาน เนื้อละเอียดเป็นสีเหลืองจัด เปลือกบาง เมล็ดค่อนข้างเล็กและมีจำนวนเมล็ดน้อย ส่วนมากคนนิยมนำไปแปรรูปเป็นอาหาร หรือขนม เช่น ข้าวเหนียวทุเรียน ไอศกรีมทุเรียน และสมูทตี้ทุเรียน เป็นต้น

• พันธุ์พวงมณี

      พวงมณีสายพันธุ์ทุเรียนพื้นเมืองของภาคตะวันออกที่ไม่ค่อยได้ความนิยมเท่าที่ควร และหาซื้อยากอีกด้วย พร้อมกับมีผลที่เล็กกว่าพันธุ์อื่น มีเนื้อน้อย แต่บางคนก็ยังชอบทาน เพราะด้วยรสชาติที่อร่อยไม่แพ้สายพันธุ์อื่นด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียด มีสีเหลืองเข้ม มีรสชาติหวานจัด

• พันธุ์หลงลับแล

       ทุเรียนพันธุ์พื้นเมืองจากจังหวัดอุตรดิตถ์ ที่คนนิยมทานกันอีกสายพันธุ์หนึ่ง โดยหลงลับแลเป็นการผสมข้ามสายพันธุ์กันไปมาจนได้ทุเรียนพันธุ์ดี จนมีลักษณะผลที่มีขนาดเล็ก ทรงกลมรี เนื้อเหนียวละเอียด มีเมล็ดเล็กลีบ มีเนื้อเยอะ กลิ่นไม่แรงมาก ส่วนรสชาติจะหวานมันนั่นเอง

• พันธุ์ภูเขาไฟ

       ทุเรียนสายพันธุ์นี้ปลูกในบริเวณพื้นที่ภูเขาไฟเก่าที่มีหินบะซอลต์แหล่งธาตุอาหารที่ต้องการของทุเรียน และยังเป็นพันธุ์ที่อยู่ใน จ.ศรีสะเกษ หรือที่หลายๆคนคงคุ้นเคยในชื่อ ทุเรียนศรีสะเกษ นั่นเอง เนื่องจากทุเรียนพันธุ์นี้ปลูกบริเวณภูเขาไฟทำให้มีความพิเศษที่ความหอม มีรสชาติหวาน มัน ไส้จะแห้งและกลิ่นไม่ฉุนมาก จึงเป็นที่ถูกใจของคนที่ได้ลองทาน

• พันธุ์กระดุม

      สายพันธุ์นี้เป็นพันธุ์ที่ปลูกง่าย ได้ผลผลิตเร็ว จึงหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาดแถมราคาก็ถูกกว่าพันธุ์อื่นๆด้วย   ทุเรียนกระดุมมีผลค่อนข้างเล็ก เนื้อบาง เนื้อน้อย และเมล็ดใหญ่ มีเนื้ออ่อนนุ่ม สีเหลืองอ่อน กลิ่นอ่อนๆไม่แรงมาก ส่วนรสชาตินั้นมีความหวาน แต่ไม่ค่อยมีความมันเหมือนพันธุ์อื่นๆ

 

ประโยชน์ที่เกินคาดของทุเรียน

      สำหรับใครที่ชอบทานทุเรียนเอามากๆคงต้องดีใจแน่!! เพราะถ้าพูดกันตามตรงทุเรียนก็ไม่ได้ให้แค่โทษต่อร่างกายเรานะ ทุเรียนยังให้คุณประโยชน์และมีคุณค่าต่อร่างกายเราอีกด้วย แต่ประโยชน์ที่จะได้จากทุเรียนก็คือ ควรทานในปริมาณที่ไม่มากเกินไป และมาดูกันเลยดีกว่าว่าทุเรียนให้ประโยชน์อะไรบ้างกับร่างกายของเรา

- ลดระดับคอเลสเตอรอล

     ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีไขมันแต่ไขมันที่อยู่ในทุเรียนนั้นไม่ให้โทษต่อร่างกาย ถ้าทานในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งในทุเรียนหมอนทองมีสารโพลีฟีนอล ที่ช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ยังมีเส้นใยที่ช่วยลดไขมันด้วย และช่วยลดไขมันชนิดเลวในร่างกายได้ หากจะให้เป็นประโยชน์เราควรทานทุเรียนไม่เกิน 1 พูต่อวันเท่านั้น เพราะถ้าทานมากเกินไปจะกลับกลายเป็นให้โทษแทน

- ช่วยลดผมหงอกขาว

     ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีวิตามินบี 9 สูง ซึ่งวิตามินชนิดนี้มีส่วนช่วยในการชะลอความแก่ รวมไปถึงช่วยชะลอการเกิดผมหงอก ผมขาวสำหรับผู้ที่เริ่มมีอายุอีกด้วย และหลายๆคนที่กำลังกังวลเรื่องผมหงอกขาวอยู่ ลองให้ทุเรียนเป็นอีกหนึ่งตัวเลือก และตัวช่วยในการช่วยลดผมหงอกขาวได้นะ

- ต้านอนุมูลอิสระ

     ผลไม้อย่างทุเรียนมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง โดยเฉพาะทุเรียนพันธุ์หมอนทองที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าทุเรียนพันธุ์อื่นๆ หากทานในปริมาณที่พอเหมาะสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ และโรคมะเร็งได้

- ช่วยเผาผลาญได้

     สายเบิร์นไม่ต้องกลัวอีกต่อไปหากอยากทานทุเรียน เพราะทุเรียนเป็นผลไม้ชนิดร้อนที่ทานแล้วทำให้ร่างกายเกิดการเผาผลาญด้วยความร้อนจากกำมะถัน ทุเรียนจึงเข้าไปช่วยเร่งการเผาผลาญภายในร่างกาย และเราควรทานทุเรียนในปริมาณที่พอดี ครั้งละไม่เกิน 1 – 2 พู

- เป็นยาระบายอ่อนๆ

     ในเนื้อทุเรียนมีกากใยอาหารสูงมากๆ ซึ่งดีต่อระบบขับถ่ายของร่างกายเมื่อทานแล้วช่วยระบายท้องได้ดี หรือเรียกได้ว่าเป็นยาระบายอ่อนๆก็ว่าได้ และสำหรับคนที่อยากดีท็อกซ์ลำไส้ด้วยทุเรียนก็ไม่ยากเพียงแค่ทานทุเรียนในตอนเช้าไม่เกิน 1 พู ตามด้วยน้ำอุ่น 1 แก้วจะช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น

 

ท้ายที่สุดนี้ น้องแว่นใสขอฝากพี่ๆทุกคนด้วยนะว่าถึงแม้ทุเรียนจะอร่อยแค่ไหนก็ควรทานในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพของเรากันนะคะ