อาหารสมอง เคล็ด(ไม่)ลับ ยับยั้งความเสื่อม

  อายุที่มากขึ้นเรื่อยๆ การใช้ชีวิตประจำวันที่ไม่ดีต่อร่างกายนั้นส่งผลต่อระบบประสาทและสมองของเราอย่างเลี่ยงไม่ได้ การบำรุงจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยให้ระบบประสาทและสมองไม่เสื่อมเร็ว มีการสร้างเซลล์สมองเพิ่มขึ้น โดยต้องมีตัวช่วยอย่างการทานอาหาร การออกกำลังกาย และอีกอย่างคือ อาหารเสริมที่เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยชั้นดีที่จะทำให้ประสาทและสมองถูกชะลอความเสื่อมได้ แถมด้วยการเสริมสร้างความจำอีกนะ   บำรุงสมองสักหน่อย        ร่างกายสามารถผลิตเซลล์ประสาทเพิ่มเพื่อทดแทนเซลล์ส่วนที่ตายไปได้ด้วยอาหารที่มีประโยชน์ การออกกำลังกาย การมีปฏิสัมพันธ์ทางสังคม รวมถึงอาหารเสริมที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดกระบวนการสร้างเซลล์ประสาทที่เชื่อกันว่าสามารถช่วยบำรุงสมอง ป้องกันและรักษาโรคอัลไซเมอร์ และภาวะสมองเสื่อมชนิดอื่นๆได้  อาหารมีประโชยน์          การทานอาหารที่ดีมีประโยชน์ส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของสมอง ซึ่งอาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระจะช่วยป้องกัน หรือยับยั้งความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ กรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดความดันโลหิต ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงการอักเสบของเซลล์ในสมอง อาหารเพื่อบำรุงสมอง เช่น  ธัญพืชเต็มเมล็ด น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว ปวยเล้ง แปะก๊วย ปลา เช่น แซลมอน ทูน่า แมกเคอเรล  ผัก ผลไม้ที่มีวิตามิน E เช่น ผักโขม บลูเบอร์รี่ บล็อกโคลี่ ผัก ผลไม้ที่มีเบต้าแคโรทีนอย่าง […]

ศาสตราจารย์ ดร.มณจันทร์ เมฆธน

ศาสตราจารย์ ดร.มณจันทร์ เมฆธน      ผู้ทรงคุณวุฒิภาควิชาสัตววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านเชื้อรากินแมลงศัตรูพืช รวมทั้งได้ทำการศึกษาวิจัย “ถั่งเช่า” ซึ่งเป็นเชื้อรากินแมลงศัตรูพืชที่มีคุณสมบัติเด่นหลายประการในด้านการออกฤทธิ์ป้องกัน และรักษาโรคภัยต่างๆ รวมทั้งช่วยบำรุงร่างกาย   ประวัติการศึกษา วท.บ. (เกษตรศาสตร์) 2520 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ M.S. (Biology) 2526 North Texas State U., USA Ph.D. (Biology) 2529 North Texas State U., USA   การรับราชการ – พ.ศ. 2520 – 2523 : นักกีฏวิทยา กรมวิชาการเกษตร – พ.ศ. 2523 – 2558 : เป็นอาจารย์สอนในภาควิชาสัตววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ […]

รองศาสตราจารย์ ดร.วิน เชยชมศรี

รองศาสตราจารย์ ดร.วิน เชยชมศรี       เป็นผู้ทรงคุณวุฒิพิเศษมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เป็นอาจารย์นักวิจัยที่สร้างสรรค์ผลงานทางวิชาการในลักษณะการนำผลงานวิจัยไปใช้ประโยชน์ต่อสังคม โดยมีผลงานทางวิชาการด้านสัตววิทยามาอย่างต่อเนื่องนั่นก็คือ “เลือดจระเข้” ที่ได้มีความคิดในการนำเลือดจระเข้มาวิจัยและพัฒนา รวมทั้งยังเป็นการสร้างสรรค์สิ่งประดิษฐ์จนกลายเป็นทรัพย์สินทางปัญญา และทำให้เกิดผลงานเรื่องนวัตกรรมเลือดจระเข้แคปซูล ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ   ประวัติการศึกษา วิทยาศาสตรบัณฑิต (ชีววิทยา)  2522 มหาวิทยาลัยรามคำแหง วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (อายุรศาสตร์เขตร้อน)  2531 มหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาศาสตรดุษฎีบัณฑิต (เทคโนโลยีชีวภาพเกษตร)  2550 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์   เครื่องราชอิสริยาภรณ์ ชั้นสายสะพายเครื่องราชอิสริยาภรณ์ อันมีเกียรติยิ่งมงกุฎไทย ชั้นมหาวชิรมงกุฎ (ม.ว.ม.)   รางวัลผลงานวิจัย และนวัตกรรมระดับประเทศ “ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเลือดจระเข้แคปซูล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์” รศ.ดร.วิน เชยชมศรี และ รศ.ดร.จินดาวรรณ สิรันทวิเนติ : ใบประกาศเกียรติคุณ โครงการวิทยาศาสตร์สู่ความเป็นเลิศ พ.ศ.2556 ประเภทนักเรียน นิสิต นักศึกษา ครู อาจารย์ โดยคณะกรรมการโครงการวิทยาศาสตร์สู่ความเป็นเลิศ พ.ศ.2556  […]

รองศาสตราจารย์ ดร.จินดาวรรณ สิรันทวิเนติ

รองศาสตราจารย์ ดร.จินดาวรรณ สิรันทวิเนติ       อาจารย์ภาควิชาสัตววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทั้งยังเป็นผู้เชี่ยวชาญ และชำนาญการในเรื่องจระเข้ และเป็นผู้ร่วมวิจัยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเลือดจระเข้   ประวัติการศึกษา วิทยาศาสตรบัณฑิต (เทคนิคการแพทย์) 2531 มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต (พยาธิวิทยาคลินิก) 2534 มหาวิทยาลัยมหิดล Ph.D. (Agricultural Sciences) 2545  University of Tsukuba, JAPAN   ผลงานทรัพย์สินทางปัญญา กรรมวิธีการเตรียมผงเลือดจระเข้แห้งและผลิตภัณฑ์ที่ได้จากกรรมวิธีนั้น. อนุสิทธิบัตรเลขที่ 5074, 4 กันยายน  2552. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. วิน เชยชมศรี และจินดาวรรณ สิรันทวิเนติ กรรมวิธีการเจาะเก็บเลือดจระเข้โดยไม่ทำลายชีวิต. อนุสิทธิบัตรเลขที่ 7468, 14 กันยายน 2555. มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. วิน เชยชมศรี และ จินดาวรรณ สิรันทวิเนติ […]

กินเจทั้งที เลือกดีๆแคลต่ำ ไม่อ้วนแถมหน้าเด็กนะ

        เข้าสู่ช่วงเทศกาลถือศีลกินเจกันแล้ว ตอนนี้หลายร้านปักธงเหลืองแสดงสัญลักษณ์ร้านนี้ขายเจกันอย่างละลานตา และสำหรับใครที่ถือศีลกินเจเพื่อละเว้นจากเนื้อสัตว์ แต่ก็กังวลเรื่องอาหาร เพราะเกือบทุกเมนูเจนั้นมีแต่แป้งและน้ำมันเป็นส่วนประกอบที่เลี่ยงไม่ได้เลย กินเยอะไปน้ำหนักก็ขึ้น แถมด้วยผิวพรรณที่อาจแย่ลงได้จากการสะสมของไขมัน แทนที่กินเจแล้วจะสุขภาพดีกลับต้องแย่ลงจากการกินที่ไม่เหมาะสมของตัวเราเอง แว่นใสเลยหาวิธีกินเจยังไงไม่อ้วน แถมได้ผิวสวยหน้าเด็กอีกต่างหากมาฝากกัน กินเจนี้เราจะสุขภาพดีทั้งกายและใจไปด้วยกันนะ   กินเจยังไงไม่ให้อ้วน          การกินเจหลายคนคิดว่าเป็นเหมือนการดีท็อกซ์ร่างกาย เพราะละเว้นจากเนื้อสัตว์ แต่รู้ไหมว่า? อาหารเจส่วนใหญ่นั้นมีความมัน แถมด้วยแป้งเป็นส่วนประกอบเยอะมาก และคนที่กินเจก็เลี่ยงไม่ได้ด้วย ถ้าไม่อยากอ้วนจากการกินเจเรามาดูเทคนิคกินเจแบบไม่อ้วนกันเถอะ   กินในปริมาณที่พอเหมาะ  ใช่ว่าการกินเจ เราจะกินในปริมาณเท่าไหร่ก็ได้ตามใจ เพราะคิดว่าไม่อ้วน แต่ในความเป็นจริงอาหารเจเป็นตัวการที่ทำให้อ้วนลงพุงได้เลยแหละ ฉะนั้น ต้องระวังเรื่องปริมาณในการกินให้พอดี กินอิ่มมากเกินไปยิ่งเพิ่มแคลลอรี่และมีโอกาสทำให้ร่างกายกลับมาสะสมไขมันได้ด้วย เลี่ยงอาหารเลียนแบบ  คงจะงงใช่ไหมล่ะว่าคืออะไร? อาหารเลียนแบบเป็นอาหารที่ทำมาจากโปรตีนเกษตร สกัดจากถั่ว แต่ปัจจุบันอาจทำจากแป้งซะส่วนใหญ่แล้วนำมาขึ้นรูปและตกแต่งให้ดูเหมือนเนื้อสัตว์ หรือทำเป็นรูปร่างต่างๆเพื่อให้ง่ายต่อการทานและเข้าถึงอาหารเจนั่นเอง ซึ่งการกินอาหารเเบบนี้มากเกินไปจะทำให้เรากินแต่แป้งเเละจะกลายเป็นไขมันสะสมในร่างกายแทน เลือกอาหารต้ม-ยำ-นึ่ง  ช่วงกินเจคงเห็นกันว่ามีอาหารประเภทผัดต่างๆ ของทอดมากมายและยังใช้น้ำมันเยอะอีกต่างหาก ซึ่งอาหารพวกนี้มีไขมันสูงแถมเสี่ยงต่อน้ำหนักของเราที่จะพุ่งขึ้นอย่างแน่นอน ถ้าอยากกินเจแบบไม่อ้วนแล้วล่ะก็ต้องลดของทอด ของผัดเหล่านั้นซะ แล้วหันมาเน้นทานอาหารประเภทต้ม นึ่ง ตุ๋น หรือยำที่จะได้แคลอรี่น้อยกว่าจะช่วยได้เยอะเลยนะ ไม่ทานอาหารรสจัด […]

ความแตกต่างของ เปล้าตะวันสีเขียว vs สีส้ม ตราเพชรแดง

ความแตกต่างของ เปล้าตะวันสีเขียว vs สีส้ม ตราเพชรแดง   สมุนไพรชั้นดีในเปล้าตะวันสีเขียว เปล้าตะวัน : ลดกรด สมานแผลในกระเพาะอาหาร ลดการอักเสบภายใน กระเพราแดง : ช่วยย่อยไขมัน ฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร ขิงแก่ : ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร แก้อาการแน่นเฟ้อ จุกเสียด คลื่นไส้อาเจียน ตะไคร้ : แก้โรคนิ่ว ขับลมในลำไส้ ทำให้เจริญอาหาร เปล้าตะวันสีเขียวกับสรรพคุณ เหมาะกับผู้มีปัญหาเกี่ยวกับโรคระบบทางเดินอาหาร เช่น แน่นท้อง ปวดแสบท้อง แสบร้อนกลางอก ท้องผูก  กรดไหลย้อน แผลในกระเพาะอาหาร รวมถึงริดสีดวงทวาร ช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร  ช่วยปรับสมดุลกระเพาะอาหารให้ไม่มีอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ   ฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร และระบบขับถ่ายให้กลับมาทำงานได้ตามปกติ ลดอาการแน่นท้อง ปวดท้อง ท้องผูก ขับลมในกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการแสบกลางอก จุกแน่นในลำคอ กลืนลำบาก อาหารไม่ย่อยของโรคกรดไหลย้อน มีฤทธิ์ในการช่วยสมานแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้ และสามารถต้านเชื้อแบคทีเรีย H.pylori สาเหตุของการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร ลดอาการอักเสบภายในของระบบทางเดินอาหารได้อย่างดี […]

กระดูกร้าวไม่น่ากลัวเท่ากระดูกหัก!

  กระดูกร้าวไม่น่ากลัวเท่ากระดูกหัก กระดูกร้าว หรือ กระดูกหัก เป็นอาการที่เมื่อเราได้ยินแล้วต่างก็ต้องตกใจ คำถามต่อไปที่เกิดขึ้นทันทีเลยคือ จะหายไหม? จะรักษาได้หรือเปล่า ชีวิตจะเป็นยังไงต่อไป  วันนี้เรามีคำตอบให้ทุกคนได้สบายใจได้บ้าง แต่ก่อนอื่นเราต้องมาทำความเข้าใจก่อนว่ากระดูกร้าวกับกระดูกหักแตกต่างกันอย่างไร กระดูกร้าว คือ ภาวะที่เกิดขึ้นกับกระดูกที่มีการใช้งานต่อเนื่องซ้ำๆ มีแรงกระแทกซ้ำๆ จนทำให้กระดูกไม่มีเวลาซ่อมแซมตัวเองได้ทัน ส่งผลให้กระดูกชิ้นนั้นเกิดรอยแตกร้าวในระดับอนุภาคขนาดเล็กซึ่งมักมองไม่เห็นได้ด้วยตาเปล่า หรือในบางครั้งการเอ็กซเรย์กระดูกธรรมดาก็อาจไม่สามารถมองเห็นได้ กระดูกร้าวพบได้ในกระดูกเกือบทุกชิ้นในร่างกาย แต่ที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ กระดูกแข้ง กระดูกเท้า กระดูกต้นขา และกระดูกสันหลัง ซึ่งสาเหตุหลักมักเกิดจากการใช้งานร่างกายอย่างหนัก เช่น ต้องแบกหาม การเล่นกีฬาที่มีแรงกดทับ หญิงวัยหมดประจำเดือน ผู้สูงอายุที่มีภาวะกระดูกบางและกระดูกพรุน อาการที่เกิดจากกระดูกร้าว กระดูกจะไม่ผิดรูป ไม่มีรอยฟกช้ำและยังคงใช้งานได้ปกติ แต่จะมีความรู้สึก เจ็บ ปวด บวม ทุกครั้งที่มีการใช้งาน เมื่อมีการพักผ่อนหรือหยุดพักการใช้ร่างกาย ก็จะทำให้ กระดูกสามารถฟื้นฟูและประสานตัวเองได้เป็นปกติ อาการที่เกิดขึ้นก็จะค่อยๆ ทุเลาลง  แต่ทั้งนี้ระยะเวลาในการฟื้นตัวก็ขึ้นอยู่กับตำแหน่งและความรุนแรงที่เกิดด้วย กระดูกหัก คือ ภาวะที่กระดูกได้รับแรงกระแทกโดยตรงอย่างรุนแรง ทำให้กระดูกบริเวณนั้นเกิดการแตกหัก ซึ่งการแตกหักที่เกิดขึ้นก็มีหลายรูปแบบเช่นกัน  แตกหักแบบมีบาดแผล แตกหักเป็น 2 ชิ้น […]

เลือดจระเข้แคปซูลวินน์ มีดีอย่างไร ?

เลือดจระเข้”วินน์” มีดีอย่างไร ?   เลือดจระเข้ เป็นที่รู้จักในคนวัยทำงาน วัยครอบครัว วัยอาวุโส ไปจนถึงผู้ป่วยโรคต่างๆ เพราะนอกจากเลือดจระเข้จะช่วยเพิ่มเกล็ดเลือด และระบบไหลเวียนเลือด ช่วยให้อาการภูมิแพ้ หอบหืดดีขึ้น ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ทั้งยังช่วยให้ผู้ป่วยมะเร็งมีร่างกายที่เเข็งเเรงขึ้นอีกด้วย         สำหรับผู้ที่เป็นโลหิตจาง  เม็ดเลือดต่ำ เกล็ดเลือดต่ำ  จากงานวิจัยพบว่า เลือดจระเข้มีส่วนช่วยเสริมสร้างเม็ดเลือดและเกล็ด เลือด โดยไม่ผลข้างเคียง ไม่สะสมในร่างกาย ซึ่งเมื่อเทียบกับธาตุเหล็ก สังเคราะห์ รับประทานวันละ 1 ครั้ง ครั้งละ 1 แคปซูล ก่อนอาหารเช้า 30 นาที   สำหรับผู้ที่เป็นภูมิแพ้ หอบหืด  เลือดจระเข้มีส่วนช่วยในระบบเลือดและการไหลเวียนเลือด ทำให้สามารถ นำออกซิเจนไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกายมากขึ้น บรรเทาอาการหอบ เหนื่อย และช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ดีขึ้น รับประทานวันละ 1 ครั้ง ครั้งละ 1 แคปซูล ก่อนอาหารเช้า 30 นาที   สำหรับผู้ที่เป็นมะเร็ง  การฉายรังสี […]

น้ำมันมะพร้าวแคปซูล มาลองโค

น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ 100% Malongco (มา-ลอง-โค) ผลิตจากกะทิสด ด้วยกรรมวิธีการสกัดเย็นโดยการเหวี่ยงแยก (Centrifugal process) ผลิตจากมะพร้าวในสวน ที่ได้รับการรองรับมาตรฐานจาก Bioagricert S.R.L. ประเทศอิตาลี เป็นผู้ให้การรับรองการผลิตสินค้าอินทรีย์ ได้รับการยอมรับและแต่งตั้ง โดยหน่วยงานที่ดูแลเกี่ยวกับการให้การรับรองใน ยุโรป ซึ่งรับรองโดย IFOAM ตามข้อตกลงมาตรฐาน ISO 65 และ มาตรฐาน EN 45011 ได้รับการเพาะปลูก แบบเกษตรอินทรีย์ ที่ 36/3 หมู่2 ต.โรงเข้ อ.บ้านแพ้ว จ.สมุทรสาคร 74120 ผลิตโดยใช้น้ำกะทิสด ณ อุณหภูมิ 5-0 °C  “น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมัน” ที่ได้จากธรรมชาติปราศจากสารเคมีสังเคราะห์ใดๆ เจือปน เนื่องจากกรดไขมันในน้ำมันมะพร้าวมีขนาดโมเลกุลที่เล็ก ทำให้ถูกดูดซึมเข้าไปได้ง่าย เราสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวในสภาพที่สกัดได้ตามธรรมชาติทันที โดยไม่ต้องทำให้บริสุทธิ์ ฟอกสี และกำจัดกลิ่น ดังเช่นน้ำมันพืชอื่นๆ จึงปลอดภัยจากอันตรายจากสารเคมี น้ำมันมะพร้าว ช่วยลดความอ้วนได้ไหม ผู้ที่บริโภคน้ำมันมะพร้าวเป็นประจำ ดังเช่นชาวเกาะทะเลใต้ ที่อยู่ในตอนใต้ของมหาสมุทรแปซิฟิก มีรูปร่างที่สมส่วน […]

1 2 3 4