ปัจจุบันอาหารเสริมเข้ามาในชีวิตประจำวันของแต่ละคนกันอย่างมากมายจนบอกได้ว่า… อาหารเสริมกลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกของคนรักสุขภาพก็ว่าได้เลยทีเดียว เพราะช่วยตอบโจทย์เรื่องสุขภาพของเราได้อย่างตรงจุดและง่ายขึ้นมาก การใช้ชีวิตของเราจึงสะดวกและสบายกว่าเดิม ซึ่งอาหารเสริมมีให้เลือกตามความต้องการของแต่ละคนไป อย่างไข่ขาวผงก็เป็นอาหารเสริมชนิดหนึ่งที่เป็นโปรตีนทางเลือกสำหรับกลุ่มคนที่กังวลเรื่องสุขภาพจะสามารถทานไข่ขาวได้อย่างปลอดภัยและไม่ต้องห่วงเรื่องใดๆเลย   ไข่ขาวมันมีประโยชน์มากนะ          ไข่ไก่ 1 ฟองมีไข่ขาวน้ำหนักถึง 30 – 35 กรัม โดยในไข่ขาวมีน้ำเป็นส่วนประกอบถึง 88 % และมีโปรตีนประมาณ 10 % หรือคิดเป็น 3 – 3.5 กรัม แถมไข่ขาวนั้นให้พลังงานเพียงแค่ 17 kcal. ไม่มีไขมันเเละคอเลสเตอรอลด้วย แต่กลับให้โปรตีนที่สูงซึ่งเป็นโปรตีนคุณภาพดีที่สุด เมื่อเทียบกับโปรตีนจากแหล่งอาหารอื่นๆ โดยไข่ขาวยังมีสารแอลบูมิน มิวโคโปรตีน และกลอบูลิน สารแอลบูมินเป็นองค์ประกอบที่สำคัญ และโปรตีนในไข่ขาวมีหลายชนิดด้วยกัน เช่น          – โคนัลบูมิน (conalbumin)  เป็นโปรตีนที่จับกับแร่ธาตุต่างๆ ที่สำคัญคือ ธาตุเหล็ก ซึ่งเป็นกลไกการป้องกันตัวอ่อนจากการติดเชื้อ แต่กลไกนี้มีบทบาทสำคัญทางด้านโภชนาการ […]