จากผลสำรวจขององค์กรอนามัยโลก (WHO) พบว่า “โรคหัวใจ” เป็นสาเหตุของการเสียชีวิตอันดับ1ของโลก โดยในปีพ.ศ.2558 พบว่ามีผู้เสียชีวิตด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดกว่า 17.5 ล้านคน หรือ คิดเป็นร้อยละ31 ของการเสียชีวิตทั้งหมด
สำหรับประเทศไทย โรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุการเสียชีวิตของคนไทยอันดับ2รองจากโรคมะเร็ง และมีจำนวนผู้ป่วยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องทุกปีโรคหัวใจจึงเป็นปัญหาด้านสาธารณสุขที่สำคัญมากทั้งระดับโลกและระดับประเทศเนื่องในโอกาสวันหัวใจโลก (World Heart Day) วันที่ 29 กันยายนของทุกปี สมาพันธ์หัวใจโลก (World Heart Federation : WHF) และฟิลิปส์ในฐานะผู้นำด้านนวัตกรรมดูแลสุขภาพและพันธมิตรหลักของสมาพันธ์ฯ ร่วมรณรงค์ ให้ผู้คนได้ตระหนักถึงความสำคัญของโรคหัวใจพร้อมให้ความรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงของโรคหัวใจและวิธีการดูแลสุขภาพอย่างถูกต้อง
ศาสตราจารย์เดวิด วู้ดประธานสมาพันธ์หัวใจโลก เผยว่า“ในช่วงศตวรรษที่ผ่านมา สาเหตุหลักของโรคหัวใจ และหลอดเลือดที่คร่าชีวิตผู้คนทั่วโลก เกิดจากพฤติกรรมที่เปลี่ยนไปของคนในยุคปัจจุบัน ที่มีการสูบบุหรี่เพิ่มมากขึ้น การนิยมรับประทานอาหารที่ไม่มีประโยชน์ และการออกกำลังกายที่น้อยลง ไลฟ์สไตล์เหล่านี้ส่งผลต่อสุขภาพ และการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดในสมอง ดังนั้น แนวทางง่ายๆ สำหรับลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ คือ งดการสูบบุหรี่ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยทานผักและผลไม้ให้มากขึ้น หลีกเลี่ยงอาหารหวานมันเค็ม อาหารแปรรูป และอาหารสำเร็จรูป และหมั่นออกกำลังกาย เพียงเท่านี้ เราก็จะมีสุขภาพที่ดี และลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดสมองได้”
ปัจจุบันพบว่าโรคหัวใจไม่ได้เป็นโรคที่เกิดขึ้นเฉพาะในผู้สูงอายุ เพราะจากผลสำรวจพบว่า1ใน10 ของคนอายุ ระหว่าง30-70ปี มีสาเหตุการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือด และจากสถิติขององค์การอนามัยโลกพบว่าปัจจุบัน ร้อยละ39ของผู้ที่มีอายุ18ปีขึ้นไป มีภาวะน้ำหนักเกิน และร้อยละ13ของคนเหล่านั้นเป็นโรคเบาหวานในขณะที่ผลสำรวจ ของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) ยังพบว่าเด็กไทยวัยประถมร้อยละ 66 มีภาวะไขมันในเลือด สูงและร้อยละ 20 มีภาวะอ้วน ซึ่งภาวะดังกล่าวเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจมากขึ้นในอนาคตส่งผลให้คาดการณ์ ว่าผู้ป่วยโรคหัวใจจะเพิ่มมากขึ้นและมีอายุน้อยลง โดยสาเหตุหลักเกิดจากพฤติกรรมของคนในยุคปัจจุบันที่นิยม
รับประทานอาหารสำเร็จรูป อาหารJunk Foodอาหารรสหวาน มัน เค็ม จัด หรืออาหารที่มีปริมาณแคลอรี่ไขมัน น้ำตาล และเกลือสูง จึงก่อให้เกิดภาวะความดันโลหิตสูง ไขมันสูง น้ำตาลในเลือดสูง และเบาหวาน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
จะเห็นได้ว่าพฤติกรรมการบริโภคนั้น ส่งผลต่อสุขภาพเราอย่างมากแต่เป็นธรรมดาที่เรามักจะอยาก รับประทานอาหารที่ไม่เพียงแต่สุขภาพดีแต่ยังได้รสชาติอร่อยด้วย โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ชอบรับประทานอาหารทอด
ลองปรับเปลี่ยนเมนูอาหารเดิมๆ ด้วยการใช้อุปกรณ์ปรุงอาหารที่สามารถช่วยลดไขมันดีต่อสุขภาพแต่ยังคงรสชาติ ที่อร่อยเหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัวเพื่อที่เราจะได้มีสุขภาพหัวใจที่แข็งแรงไปด้วยกัน
ที่มา: www.thaihealth.or.th/Content/39066-หัวใจ ดูแลได้ เริ่มจากเลือกกินให้ดี.html
