ล้างพิษ PM 2.5 ได้ด้วยบร็อกโคลีปั่น นพ.บรรจบ ชุณหสวัสดิกุล ขณะที่เรากำลังตื่นตกใจกับฝุ่นละเอียดในอากาศ การใส่หน้ากากเป็นวิธีหนึ่งเพื่อลดการรับเข้าสู่ร่างกาย แต่การแพทย์ Wellness ขอแนะนำอีกวิธีหนึ่งที่เพิ่มการขับพิษฝุ่นละอองออกจากร่างกาย คือการบริโภคบร็อกโคลีและผักในตระกูลเดียวกันเช่นกระหล่ำปลี จะมีสาร Indole 3 carbinol ซึ่งปกติออกฤทธิ์ป้องกันมะเร็งได้หลายชนิดอยู่แล้ว งานวิจัยชิ้นสำคัญโดย Tom Kenslet มหาวิทยาลัย John Hopkins Bloomberg School of Public Health ทำวิจัยเมื่อปี 2014 ที่มณฑลเจียงซู ประเทศจีน ในผู้รับการวิจัย 300 คนทั้งชายและหญิง พบว่าการกินบร็อกโคลีสามารถเอื้อให้เกิดการขับสารพิษออกทางปัสสาวะ ได้แก่สารก่อมะเร็ง Carcinogen benzene เพิ่มขึ้น 61% และขับสารก่อความระคายเคือง Irritant acrolein เพิ่มขึ้น 23% เป็นการออกฤทธิ์ของ Sulforaphane คือสามารถกระตุ้นให้ตับขับล้างสารพิษใน phase 2 ทำให้ขับสารก่อมะเร็งออกทางปัสสาวะได้เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจน นี่น่าจะเป็นทางออกหนึ่งของการรณรงค์ให้ประชาชนดูแลตัวเองได้อีกทางหนึ่ง ขอเครดิตความรู้นี้แก่ […]