นักวิทย์ฯ ญี่ปุ่นเผย กินไอศครีมตอนเช้าช่วยให้ 'ฉลาด' ขึ้น ใช่ คุณอ่านไม่ผิด!? การรับประทานของหวานเป็นอาหารเช้าจะไม่ใช่แค่กระแสความนิยมเท่านั้น เพราะมันยังช่วยให้เรา “ฉลาดขึ้น” อีกด้วย อาจารย์โยชิฮิโก โคกะ อาจารย์ประจำมหาวิทยาลัยเคียวริน กรุงโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น ได้ทำการศึกษา ความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคไอศครีมและการทำงานของสมองโดยให้ผู้เข้าร่วมโครงการวิจัยบริโภคไอศครีม ทันทีหลังตื่นนอนตอนเช้าเป็นประจำ
และวัดค่าการเปลี่ยนแปลงของคลื่นไฟฟ้าสมองโดยมุ่งเน้นไปที่คลื่นความถี่ ของสมองในช่วงอัลฟ่ามีมากกว่าปกติในผู้ที่ตื่นมาบริโภคไอศกรีมเป็นประจำทุกวัน นอกจากนี้อาจารย์โคกะยังได้ทดลองเปลี่ยนการรับประทานไอศกรีมเป็นน้ำเย็นเพื่อตรวจสอบสมมติฐานว่าอุณหภูมิที่ต่ำอาจมีผลต่อคลื่นไฟฟ้า ของสมอง 'ผลปรากฏว่าการดื่มน้ำเย็นตอนเช้าไม่ได้ทำให้คลื่นอัลฟ่า มีมากกว่าปกติ'
ด้าน เคธี แบร์ฟูท นักโภชนาการชาวอังกฤษ ผู้เชี่ยวชาญด้านความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและพฤติกรรมอารมณ์ แห่งมหาวิทยาลัยเรดดิง อธิบายเพิ่มเติมว่าเนื่องจากกลูโคสหรือน้ำตาลเป็นพลังงานสำคัญในการทำงานของสมอง ดังนั้นการบริโภคอาหารหวานในตอนเช้า อาจช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและส่งผลให้สมองมีคลื่นไฟฟ้าตื่นตัว ที่เพิ่มมากขึ้น
ดังนั้นสรุปได้ว่าการกินไอศครีมในตอนเช้านั้นจะช่วยให้สมองตอบสนองได้ดีขึ้นจริง คุณผู้อ่านลองนำไปปฏิบัติตามกันได้นะคะ ^^
