กินไข่วันละใบ ห่างไกลโรค

         การกินไข่ไม่ได้ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลสูง และไม่ได้เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ มหาวิทยาลัย Harvard โดย Harvard Nurse' Health Study and the Health Professionals Follow Up Study ได้ทำการทดลอง ให้กลุ่มตัวอย่าง 100,000 คน  กินไข่ไก่วันละ 1 ฟอง ซึ่งผลวิจัยพบว่า

 

การกินไข่ไก่วันละ 1 ฟอง ไม่ก่อให้เกิดโรคอันตราย ใดๆ กับร่างกาย และยังพบอีกว่าอาจจะช่วยป้องกันการเกิดโรคต่างๆ อย่างโรคหัวใจ หรือโรคสมองเสื่อมได้เสียด้วยซ้ำ

         เพราะไข่ไก่อุดมไปด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย อาทิ สารต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งหลายคนรู้จักกันดีว่า ช่วยชะลอความแก่ รวมทั้งวิตามินบีที่ช่วยเรื่องของกล้ามเนื้อป้องกันโรคเหน็บชาได้ และโดยเฉพาะไขมันไม่อิ่มตัว ที่ช่วยลดผลกระทบจากคอเลสเตอรอล

 

         นอกจากนี้ ผลการวิจัยยังตรงกับสมาคมโรคหัวใจของสหรัฐอเมริกา (American Heart Association หรือ AHA) ที่พบว่าการกินไข่ไม่ส่งผลเสียต่อร่างกาย จึงได้ออกมาเปลี่ยนคำแนะนำในการกินไข่ที่จากเดิมที่ให้กินได้ไม่เกิน อาทิตย์ละ 3 ฟอง เป็น สามารถกินได้วันละไม่เกิน 1 ฟอง และที่สำคัญ

 

         ไข่ไก่ฟองเล็กๆ ยังอุดม ไปด้วยโคลีนในระดับสูง ซึ่งถือว่าเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการสร้างเซลล์สมอง และยังทำหน้าที่เป็นสารสื่อนำประสาทช่วยให้การทำงาน ของสมอง เป็นไปได้อย่างสมบูรณ์ และที่น่าสนใจมากกว่านั้นคือ หลายชิ้นงานต่างระบุผลวิจัยที่ตรงกันว่า โคลีน มีผลต่อประสิทธิภาพความจำและความสามารถในการเรียนรู้ของคนรวมทั้งสัตว์หลายชนิด และช่วยชะลอการสูญเสีย ความทรงจำในผู้สูงอายุ เนื่องจากเป็นส่วนสำคัญในการช่วยลดการเสื่อมของเซลล์สมอง และสาเหตุสำคัญของโรค อัลไซเมอร์

         เห็นทีหลายคนจะต้องเปลี่ยนจากการทานไข่อาทิตย์ละ 3 ใบ มาเป็นทานวันละใบบ้างซะแล้ว เพราะอย่างที่รู้กัน  ว่า ไข่ไก่ไม่ได้ร้ายอย่างที่เราคิด หากทานในปริมาณที่พอเหมาะไม่มากไป ไม่น้อยไป แต่อยู่ในปริมาณพอดีๆเพียงเท่านี้ เราก็จะได้รับประโยชน์นานานับประการ จึงไม่น่าแปลกใจที่ไข่ไก่ถูกเลือกให้เป็นสุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่เหมาะสำหรับ ทุกเพศทุกวัย