น้ำมันมะพร้าว (coconut oil) คือน้ำมันที่ได้จากการสกัดแยกน้ำมันจากเนื้อผลมะพร้าว ผลิตภัณฑ์น้ำมันมะพร้าว ที่ได้รับความสนใจในขณะนี้ คือ virgin coconut oil ซึ่งหมายถึงน้ำมันมะพร้าวที่ใช้วิธีการสกัดแยกเนื้อผลมะพร้าว โดยไม่ผ่านกระบวนการที่ใช้ความร้อนสูงและไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางเคมี จึงเรียกว่า “น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น”

ผลการสำรวจ ได้สรุปเป็นเปอร์เซ็นต์จากแบบสอบถามโดยแพทย์ในโรงพยาบาล ซึ่งได้แนะนำว่า องค์ประกอบหลักของน้ำมันะพร้าวนั้นเป็นกรดไขมันสายกลาง (Medium Chain Fatty Acid) ที่เปลี่ยนเป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มการเผาพลาญได้ดีซึ่งมีกรดลอริคสูง ซึ่งเปลี่ยนเป็นโมโนลอริน (Monolaurin) ไปกระตุ้นการผลิตเม็ดเลือดขาว จึงช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทาน และน้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันอิ่มตัวสูงถึง 92% แม้จะถูกความร้อนสูงก็ไม่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระ (Free Radical) และไขมันทรานส์ (Free Radical) และไขมันทรานส์ (Trans Fat) อีกครั้ง มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นวิตามินอี กลุ่มสารฟีนอล (phenolic compounds) และกลุ่มสารไฟโตสเตอรอล (phytosterol) ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ช่วยปกป้องเซลล์ไม่ให้ถูกทำลาย นอกจากนี้ในด้านประโยชน์ คือ ช่วยลดโคเลสเตอรอลชนิดไม่ดีหรือLDL และเพิ่มโคเลสเตอรอลชนิดดี HDL

น้ำมันมะพร้าวช่วยควบคุมน้ำหนัก

เมื่อรับประทานน้ำมันมะพร้าวก่อนอาหาร จะทำให้ได้รับพลังงานอย่างรวดเร็วจากไขมันสายกลางในน้ำมันมะพร้าว ทำให้ความหิวลดลงหรือไม่ค่อยรู้สึกหิว เพราะร่างกายรับรู้ได้ว่าพลังงานพอเพียง จึงทำให้กินอาหารได้น้อยลง และเพิ่มการเผาพลาญช่วยลดน้ำหนักได้

น้ำมันมะพร้าวช่วยในการบำรุงเส้นผม

และหนังศรีษะให้มีสุขภาพดี และยังดูดซึมเข้าทางผิวหนังได้ดีจึงช่วยในการบำรุงผิวจึงนิยมใช้นวดหรือชโลมตัวเพื่อปรับสภาพผิว ทำให้ผิวชุ่มชื้นไม่แห้งกร้าน

คุณลักษณะ ของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นที่แพทย์แนะนำให้เลือกใช้ ได้แก่

ไม่แต่งกลิ่นสังเคราะห์ เป็นระบบการปลูกและผลิตแบบ Organic คือผลิตโดยไม่ใช่สารเคมีทุกขั้นตอน มีความใสสะอาด ไม่มีสี ลักษณะโปร่งแสง ให้กลิ่นมีความหอมของน้ำมันมะพร้าวอ่อนๆ ให้ความรู้สึกว่าเป็นน้ำมันมะพร้าวสดใหม่ ความซึมซับเข้าสู่ผิวหนังได้เร็ว ไม่ทิ้งคราบน้ำมันลอยอยู่บนผิว และที่สำคัญต้องมีเครื่องหมายรับรองมาตรฐานคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เช่นเครื่องหมาย อย. เครื่องหมาย GMP และเครื่องหมาย Organic เป็นต้น

ประโยชน์ของ “น้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น” ที่แพทย์เลือก

1. ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด 40%
2. ช่วยลดโคเลสเตอรอลชนิดไม่ดี หรือ LDL 40%
3. ช่วยควบคุมน้ำหนัก 60%
4. ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรค 50%
5. ช่วยในการบำรุงเส้นผมและหนังศีรษะ 100%
6. ช่วยในการบำรุงผิว 100%
7. ใช้ในการทำ Oil Pulling 40%

 แหล่งที่มา บทความพิเศษจากหนังสือ healthchannel