การดูแลสุขภาพให้ดีต้องทานอาหารที่มีประโยชน์ พร้อมทั้งออกกำลังกายควบคู่กันไปเพื่อให้ร่างกายแข็งแรง ฉะนั้น จึงมักมีแต่คนเลือกกินอาหารดีๆ เลี่ยงอาหารจำพวกแป้ง น้ำตาล และไขมันที่สามารถก่อให้เกิดโรคต่างๆตามมาทั้งเบาหวาน โรคอ้วน ความดันสูง โรคหัวใจ คอเลสเตอรอลสูง เป็นต้น แต่รู้หรือไม่? ว่า “คอเลสเตอรอล” ที่เราพยายามเลี่ยงกันนั้นก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย ถ้าหากเราเลือกทานให้ถูกต้อง และเหมาะสมมันก็ส่งผลดีต่อร่างกายไม่น้อยเลยนะ   คอเลสเตอรอล         Cholesterol (คอเลสเตอรอล) เป็นไขมันชนิดหนึ่งที่ไหลเวียนอยู่ในกระแสเลือด และพบได้ในส่วนของผนังเซลล์ทุกเซลล์ของคนเรา เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์น้ำดี ฮอร์โมนเพศ ฮอร์โมนจากต่อมหมวกไต ซึ่งส่วนใหญ่คอเลสเตอรอล หรือไขมันถูกผลิตขึ้นภายในตับ และบางส่วนมาจากอาหารที่รับประทานเข้าไป เมื่อเราทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลมากเกินไปจึงกลายเป็นส่วนเกินของร่างกาย เพราะตับของเราก็ผลิตคอเลสเตอรอลเป็นหลักเพื่อส่งเข้าไปในระบบเพื่อสร้างฮอร์โมน ซ่อมแซมเซลล์ต่างๆอยู่แล้วด้วยนั่นเอง    ความจริงของ Cholesterol          เมื่อตับในร่างกายผลิตคอเลสเตอรอลได้เอง และรวมถึงอาหารที่เรากินก็มีคอเลสเตอรอล ซึ่งคอเลสเตอรอลในอาหารที่เรากินเข้าไปเป็นเพียงแค่ 10 % ที่ร่างกายต้องการใช้ ถ้าเรากินอาหารที่มีคอเลสเตอรอลเยอะ ตับก็จะผลิตคอเลสเตอรอลได้น้อยลง     […]

Challenge 7 วันกับเซเลอรี่ ผักสายฝ.      ไม่ต้องบอกก็รู้ว่าเทรนด์รักสุขภาพช่วงนี้กำลังมาแรงแซงทุกโค้งเลยแหละ จะเห็นว่าคนทุกเพศ เกือบทุกวัยหันมาใส่ใจ ดูแลสุขภาพกันมากขึ้นทั้งการออกกำลังกาย การทานอาหารคลีน รวมถึงการดื่มน้ำจากผลไม้คั้นสด หรือปั่นสดเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด อย่างตอนนี้เทรนด์ที่กำลังมาก็คือ การดื่มน้ำเซเลอรี่ เพื่อขับของเสียออกจากร่างกายนั่นเอง หากใครเป็นสายรักสุขภาพ หรืออยากหันมาดูแลสุขภาพตัวเองก็มาลองดูกันว่าเซเลอรี่จะเป็นตัวช่วยในเรื่องสุขภาพให้คุณได้แค่ไหน ผักสายฝ. เป็นยังไง?       เซเลอรี่ ( CELERY ) หรือ ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มีขนาดลำต้นและก้านใบอวบใหญ่กว่าขึ้นฉ่ายจีน เป็นผักที่ให้พลังงานต่ำ โดยก้านใบมีน้ำปริมาณมาก มีกลิ่นฉุนเล็กน้อยและมีเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งน้ำที่อยู่ในก้านใบจะทำให้เรารู้สึกอิ่มเร็วขึ้นเมื่อทานเข้าไปก่อนที่จะกินอาหารมื้อหลักหรือทานเล่นแทนขนมและของหวาน      ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 100 กรัมนั้น ให้พลังงานเพียงแค่ 13 กิโลแคลอรี่เท่านั้น เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมหรือลดน้ำหนักสามารถทานขึ้นฉ่ายฝรั่งได้ โดยเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเข้าไปเพิ่มปริมาณกากใยอาหารในลำไส้ ช่วยให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้น ลดอาการหิวได้เป็นอย่างดีเลยแหละ   คุณค่าในเซเลอรี่ที่ตอบโจทย์สุขภาพ เซเลอรี่เป็นผักที่มีสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุหลากหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แคลเซียม  ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 100 กรัม มีแคลเซียมถึง […]

  คอเลสเตอรอลสูง อันตรายกว่าที่คิด คอเลสเตอรอล  จัดเป็นไขมันชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เพราะร่างกายมีการนำคอเลสเตอรอลไปเป็นสารตั้งต้นในการผลิตฮอร์โมนบางชนิด และใช้เป็นส่วนประกอบของเยื่อหุ้มเซลล์ในร่างกาย  แต่การที่ร่างกายเรามีปริมาณคอเลสเตอรอลมากเกินไป ก็อาจทำให้เป็นผลเสียต่อร่างกาย ได้เช่นกัน ทุกครั้งที่ไปตรวจสุขภาพ หลายคนคงเคยได้ยินว่า จะต้องมีการตรวจวัดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด  และคงมีคนจำนวนไม่น้อยที่พบว่าตนเองนั้นมีระดับคอเลสเตอรอลที่ค่อนข้างสูง แล้วเราเคยสงสัยหรือไม่ว่าคอเลสเตอรอลนั้นมาจากไหน  หากมีสูงแล้วจะส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ทำไมแพทย์ถึงต้องแนะนำให้เราควบคุมระดับคอลเลสเตอรอล วันนี้เรามีคำตอบมาฝากค่ะ แต่ก่อนอื่นเราต้องทราบก่อนว่า การตรวจวัดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดจะมีการตรวจคอเลสเตอรอล 2 ตัว คือ คอเลสเตอรอลชนิดดี หรือ HDL (High-Density Lipoprotein) ทำหน้าที่เป็นตัวนำไขมันที่เกาะอยู่ในผนังหลอดเลือดเลือดกลับไปยังตับ คอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี หรือ LDL (Low-Density Lipoprotein) ทำหน้าที่เป็นตัวนำไขมันจากตับมาสะสมตามผนังหลอดเลือด และเนื้อเยื่อต่างๆของร่างกาย หากว่าในร่างกายของเรามีปริมาณคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดีมากกว่าคอเลสเตอรอลชนิดดี   ก็จะทำให้มีไขมันส่วนเกินสะสมอยู่ตามผนังหลอดเลือดและเนื้อเยื่อมากกว่าปกติ ทำให้หลอดเลือดอุดตัน  ส่งผลให้เกิดโรคเรื้องรังต่างๆได้เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหลอดเลือดหัวใจ และโรคเส้นเลือดสมองได้ เกณฑ์ปกติของระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ระดับคอเลสเตอรอลรวม (Total cholesterol) น้อยกว่า 200 มิลลิกรัม/เดซิลิตร ระดับ LDL น้อยกว่า 130 มิลลิกรัม/เดซิลิตร […]